低温調理器ANOVAを使って海外産の牛赤身肉のステーキをやわらかジューシーに作るレシピ。プロの料理人が実際に仕事で作ってるレシピからANOVAを使ってどのように牛赤身肉をステーキにするかわかりやすく解説します。これを読んでいただければ誰でも美味しい…