低温調理器ANOVAを使って海外産の牛赤身肉のステーキをやわらかジューシーに作るレシピ。プロの料理人が実際に仕事で作ってるレシピからANOVAを使ってどのように牛赤身肉をステーキにするかわかりやすく解説します。これを読んでいただければ誰でも美味しい…

ANOVAでサーモンを低温で煮込む料理について解説します。低温調理ができるANOVAならサーモンのふっくらと柔らかい身質を生かしたまま煮魚にできます。誰でも失敗することなく簡単に作れるレシピです。

ANOVAで作る鶏胸肉の低温ローストの作り方を料理人が解説します。もも肉に比べるとパサパサしてるイメージがある鶏の胸肉ですがANOVAで低温調理することによってしっとりと柔らかく仕上げることができます。詳しい手順と鶏の胸肉によく合う薬味についても解…

巷でハンバーガーをワッフルにしてみるというのが気になったので自分でやってみました。今回はマクドナルドのハンバーガー、チーズバーガー、ナゲット、ポテトを試しました。作り方や食べた感想などを料理人的視点でご紹介します。

ANOVAを使ったローストビーフの作り方を解説します。水を介して熱を伝える調理器具のANOVAはプロ並みの火入れが簡単に誰でもできます。今日はいつも仕事でANOVAを使って作っているローストビーフのレシピをそのまま皆産にご紹介します。

白菜漬けを簡単に早く、確実に作るレシピをご紹介します。白菜漬けを作る時に大事なのは塩の分量と均一にムラなく白菜を押すことです。この2つを押さえれば誰でも美味しい白菜漬けを作ることができます。

料理人が教える失敗しないホワイトソースの作り方のレシピです。作り方がややこしいと思われがちなホワイトソースですが簡単なレシピと3つのコツで誰でも失敗することなく作るこたができます！

牛ひき肉を使った肉味噌の作り方です。とても簡単なのにどんな料理にも使える万能肉味噌。冷蔵庫にストックしておけば大活躍間違いなしです。

鮎といえば塩焼きですが、今回は子持ち鮎を使った煮物をご紹介します。そもそもカナダで鮎？手に入るの？

茶碗蒸しの作り方をご紹介します。コツさえわかれば誰でも簡単につるんとした食感の美味しい茶碗蒸しが作れます。

カナダのじゃがいも、ユーコンゴールドポテトを使った肉じゃがの作り方をざっくりとご紹介します。

前回紹介したカナダのじゃがいも、ユーコンゴールドポテト、これを使った料理をもう一品。 www.healthypine.com このじゃがいもの良いところは甘みが強いのに煮くずれしにくいところ。だから煮物でグツグツ煮ても大丈夫なのです。 家庭料理の定番といえばき…

カナダのじゃがいも、ユーコンゴールドポテトを使ったじゃがいも饅頭の作り方のご紹介です。